老舗ではなくベンチャー。
それが「麻布たらふく」が他とは違う理由です。

西京漬けといえば京都の老舗日本料理店、というのが界隈の実情です。
しかしそのような現状こそが、西京漬けの贈答品としての
進化を停滞させているのではないかと私たちは考えました。

つまり老舗の伝統手法だけでなく、全く新しい発想が必要なのです。

株式会社zaabuは西京漬けの魅力に取り憑かれた
若者たちによって結成されたベンチャー企業です。

若者ならではの斬新な発想と、グローバルな視点でのモノづくりを
自社ブランド「麻布たらふく」で体現し、西京漬けの世界デビューを目指します。

味が最優先なのはもちろんですが、
贈答品としてのコンセプトからパッケージデザインに至るまで。
その一連の全てがエンターテイメントであるために。
私たちは一切の妥協を許さず、こだわり抜いたプロダクトを作り続けます。

麻布たらふくの話。

ただ美味しいだけで良い。そんな時代は終わりました。

一年中同じ魚を提供することはありません。

開封する前からワクワクしてもらうために。

会社名: 株式会社zaabu（zaabu Inc.）
代表取締役社長: 上野俊介
所在地: 〒106-0047　東京都港区南麻布3-20-1
主な事業内容: 自社ブランド西京漬け「麻布たらふく」の販売
企業理念: 『日本の伝統的な魚料理である西京漬けを、今一度日本人へ広めたい。
世界に出しても通用する高級贈答品としての地位を確立したい。
そのために私たちは調理・仕入れ・販売方法に一切の妥協をせず、
西京漬けの”美味”と、贈答品としての”体験”を提供し続けます』